Konfit\u00fcre ist ein Lebensmittel, das aus gekochten Fr\u00fcchten hergestellt wird, die mit Zucker und Wasser vermischt und dank Pektin eingedickt werden. Neben dem Fruchtfleisch kann sie auch P\u00fcree, Saft und w\u00e4ssrige Ausz\u00fcge enthalten. Das typische Beh\u00e4ltnis f\u00fcr Konfit\u00fcren ist das Glas, um die N\u00e4hrstoffe der Lebensmittel bestm\u00f6glich zu erhalten. Unabh\u00e4ngig davon, welches Dosiersystem gew\u00e4hlt wird, ben\u00f6tigt die Dosiermaschine einen beheizten Trichter f\u00fcr die Hei\u00dfdosierung, die je nach Produkt zwischen 20\u00b0 C und 95\u00b0 C liegen kann, wobei der Trichter bei Temperaturen \u00fcber 45\u00b0 C gem\u00e4\u00df den geltenden Vorschriften isoliert sein muss. Der entsprechend dimensionierte Trichter kann: glatt (nur der Auffangkegel) bewegt werden, um das Produkt w\u00e4hrend der Dosierung gemischt zu halten, und\/oder station\u00e4r, wenn Fruchtst\u00fccke vorhanden sind, muss er bewegt und mit einer Schnecke versehen werden, um Fruchtansammlungen zu vermeiden und so eine gleichm\u00e4\u00dfige Dosierung in allen Verpackungen zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>
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