El aceite y el vinagre son los condimentos por excelencia. El aceite de oliva se produce moliendo las aceitunas y extrayendo el aceite mecánica o químicamente. Las aceitunas verdes suelen producir un aceite amargo, y las aceitunas demasiado maduras pueden producir un aceite rancio. Por lo tanto, para obtener un buen aceite de oliva virgen extra, asegúrese de que las aceitunas estén en su punto óptimo de maduración. El vinagre se obtiene de un líquido fermentado. Cuando las bacterias se combinan con el oxígeno de este líquido, producen ácido acético, también conocido como vinagre. Algunos creen que el vinagre se descubrió por accidente cuando un barril de vino se almacenó durante demasiado tiempo y se agrió. Las líneas de llenado de aceite y vinagre pueden funcionar con: Dosificación de accionamiento manual Dosificación semiautomática en mesa giratoria Dosificación en una línea semiautomática sobre cinta transportadora, incluyendo taponado y etiquetado. Dispensación automática de líneas que incluyen llenado, taponado y etiquetado.