L’olio e l’aceto sono i condimenti per eccellenza. L’olio d’oliva è prodotto dalla macinazione di olive e dall’estrazione dell’olio con mezzi meccanici o chimici. Le olive verdi, solitamente, producono olio amaro e le olive troppo mature possono produrre olio che è rancido, quindi per un buon olio extravergine di oliva bisogna assicurarsi che le olive siano perfettamente mature.
L’aceto proviene dal liquido fermentato. Quando i batteri si combinano con l’ossigeno nel liquido fermentato, si crea acido acetico, noto anche come aceto . Alcune persone credono che l’ aceto sia stato scoperto per caso per la prima volta quando una botte di vino è stata conservata troppo a lungo ed è diventata acida.

Le linee di riempimento dell’olio e dell’aceto possono operare con:

• dosatura ad azionamento manuale
• dosatura semiautomatica su tavola rotante
• dosatura su linea semiautomatica su nastro compresa di tappatura ed etichettatura
• dosatura su linea automatica compresa di riempimento, tappatura ed etichettatura

Qualunque sia la soluzione scelta il dosatore necessita di una tramoggia a temperatura ambiente, su richiesta riscaldata.

La tramoggia opportunatamente dimensionata potrà essere:

• liscia (il solo cono di contenimento)
• movimentata per tenere miscelato il prodotto durante la dosatura e/o stazionamento del prodotto

Chiaramente oltre all’olio ed all’aceto con questi impianti si possono dosare altri tipi di prodotti liquidi, come ad esempio gli aromi.

Cm3 Engineering è specializzata in impianti e linee di riempimento, dosatura, imbottigliamento di olio, aceto ed aromi liquidi.