Succhi
Il succo è un alimento che si ottiene dalla spremitura della frutta, può essere naturale o arricchito con zuccheri, aromi e vitamine.A seconda della lavorazione, può includere anche purea, polpa o estratti acquosi. Il contenitore tipico per i succhi è la bottiglia in vetro o PET, progettata per preservarne al meglio freschezza e caratteristiche nutrizionali. Qualunque sia l’impianto di dosatura scelto, il dosatore necessita di un sistema di contenimento e iniezione (SCI) riscaldato per eseguire la dosatura a caldo, se richiesto dal tipo di succo.
La temperatura di lavoro può variare dai 20°C ai 95°C; oltre i 45°C, lo SCI deve essere coibentato per rispettare le normative igienico-sanitarie vigenti. Liscio, composto dal solo contenitore conico; Movimentato, per mantenere il prodotto omogeneo durante la dosatura e lo stazionamento; Movimentato con coclea, nel caso di succhi contenenti polpa o frammenti di frutta, per evitare separazioni e garantire una distribuzione omogenea del prodotto in ogni confezione.
