fruchtsaefte
Saft ist ein Lebensmittel, das durch Auspressen von Früchten gewonnen wird; er kann naturbelassen oder mit Zucker, Aromastoffen und Vitaminen angereichert sein. Je nach Verarbeitung kann er auch Püree, Fruchtfleisch oder wässrige Auszüge enthalten. Das typische Behältnis für Säfte ist die Glas- oder PET-Flasche, die so konzipiert ist, dass Frische und Nährwert am besten erhalten bleiben. Unabhängig davon, welches Dosiersystem gewählt wird, benötigt der Dispenser ein beheiztes Containment- und Injektionssystem (SCI), um eine Heißdosierung durchzuführen, falls dies für die Art des Saftes erforderlich ist.
Die Arbeitstemperatur kann zwischen 20°C und 95°C variieren; über 45°C muss das ICS isoliert werden, um den geltenden Hygienevorschriften zu entsprechen. Glatt, nur aus dem konischen Behälter bestehend; Mit Handgriff, um das Produkt bei der Dosierung und Stationierung homogen zu halten; Mit Schnecke, im Falle von Säften, die Fruchtfleisch oder -stücke enthalten, um Trennungen zu vermeiden und eine homogene Verteilung des Produkts in jeder Verpackung zu gewährleisten.
