Mermeladas
La mermelada es un alimento elaborado a partir de fruta, cocida y mezclada con azúcar y agua, y espesada con pectina.Además de pulpa de fruta, puede contener puré, zumo y extractos acuosos.El envase típico para conservas es un tarro de cristal para preservar mejor los nutrientes del alimento.Independientemente del sistema de dosificación elegido, el dispensador requiere una tolva calefactada para la dosificación en caliente. Según el producto, puede dispensarse a temperaturas de entre 20 °C y 95 °C; por encima de 45 °C, la tolva debe estar aislada térmicamente de acuerdo con la normativa vigente. La tolva del tamaño adecuado puede ser: liso (solo el cono) Se mueve para mantener el producto mezclado durante la dosificación y/o el almacenamiento del producto. Si hay trozos de fruta, será necesario retirarlos y añadir un sinfín para evitar la acumulación de fruta, asegurando así una dosificación uniforme en todos los envases.