Confitures
La confiture est un aliment obtenu à partir de fruits, cuits et mélangés avec du sucre et de l’eau, puis épaissi grâce à la pectine. Outre la pulpe de fruits, elle peut contenir de la purée, du jus et des extraits aqueux.Le récipient typique pour les confitures en conserve est le bocal en verre, qui permet de préserver au mieux les nutriments de l’aliment.Quel que soit le système de dosage choisi, le doseur nécessite une trémie chauffée pour effectuer le dosage à chaud. En fonction du produit, le dosage peut s’effectuer entre 20 °C et 95 °C ; au-delà de 45 °C, la trémie doit être isolée conformément à la réglementation en vigueur. Une trémie de dimensions adaptées peut être: lisse (uniquement le cône de confinement) équipée d’un système d’agitation pour maintenir le produit homogène pendant le dosage et/ou le stockage du produit En cas de présence de morceaux de fruits, il faudra agiter le contenu et ajouter une vis sans fin pour éviter les accumulations de fruits, ce qui permettra d’obtenir un dosage uniforme dans tous les emballages.
Les installations de CM3 Engineering, conçues pour les confitures, répondent à tous les besoins, du dosage manuel au dosage entièrement automatique. Ces lignes permettent également le passage de morceaux de fruits avec le produit, notamment pour la fabrication de confitures présentant des densités et des granulométries différentes. Les lignes semi-automatiques de remplissage de confitures sont conçues pour atteindre un rendement allant jusqu’à 600 pièces/heure. Les lignes automatiques de remplissage de confitures, quant à elles, sont conçues pour produire jusqu’à 2 400 pots/heure. Nos lignes permettent de conditionner non seulement des confitures, mais aussi d’autres types de produits, tels que le miel, les sauces, les jus, etc. Traduit avec DeepL.com (version gratuite)
